恐れ多くも。。。ナンの作り方・・

先日、旦那君が買ってきました

ダッチオーブンでカレー＆ナンを作りました。
ダッチオーブンで、初めてのカレー＆ナンだったものでレシピ本を凝視しながら・・・と必死に挑戦したわけです。
ナンの作り方を教えてほしい！！

なんていっていただきまして・・・

料理に詳しくない私に、そんな大役は務まるわけもないのですが、本を見てつくったのでそのまま、

文章を載せたいと思います。

（こちらは、ナンをフライパンで焼いてもOKだそうです。）

::材料：:

小麦粉（強力粉）300ｇ　　ドライイースト大さじ１　　

バター100ｇ　　塩小さじ１/２　　砂糖大さじ１　　水
::作り方::
１）イーストを発酵させる。１００ｃｃほどのぬるま湯に大さじ１のイーストを加え、

軽くかきまぜる

～～発酵のポイント～～

３０℃くらいの場所に置くこと。しばらくして　表面がふくらんできたらうまく発酵しているサイン

２）常温で柔らかくしたバターに小麦粉と塩少々を加え、サラサラになるまで混ぜ合わせる

３）　２）に発酵したイーストを加える。

４）水を少しずつ加えながら、粘りが出るまでよくこね、

ラップをして発酵させる。

発酵は３０分～１時間で２～３倍の大きさに膨らむ

（水は１００ｃｃ～１５０ｃｃは目安・・・発酵状況によって変わってきます）

５）生地が十分発酵したら、軽くこねてガスを抜く。

６）生地を適当な大きさに切り分け、片方を細くしつつ、長細いナンの形にする。

７）フライパンを中火で熱し、軽く油をひいて、ナンを焼く

８）全体に軽い焦げ目が付いたら出来上がり

～～気をつけたいこと～～

厚手のところのモチモチ感・薄くて焦げたパリパリ感にするには・・・ちょっと柔らかすぎないかと思えるくらいの生地の状態と、粘り気が出るまでしっかりこねることがコツです。

この日は、久々の天気のいい日だったので、発酵もうまくいきましたが・・・天気が悪いときは、どうした

らいいのか・・・？そこらへんもクリアしなきゃですね～～参考になりますでしょうか？？